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怎样摄取多元不饱和脂肪酸才是健康?有什么作用?

发表时间:2020-07-29 11:01


发布时间: 2020-07-29 11:01:00


很多人都听闻Omega-3抗发炎的神奇效果,但你知道除了Omega-3之外,常见脂肪酸还有Omega-6与Omega-9,到底这三者有何不同?怎么吃才真的健康呢?


不饱和脂肪酸


Omega-3 多元不饱和脂肪酸

来源

人体无法自行合成,需藉由饮食摄取补充,在日常食物中较少见,建议可由亚麻仁油、芥花油、核桃及高脂肪的鱼类中摄取。


功效

具有抗发炎之效,可以减少身体不正常的发炎状态,包括预防血液过度发炎、改善胰岛素作用、促进细胞膜健康、调节前列腺生产等。



不饱和脂肪酸


Omega-6 多元不饱和脂肪酸

来源

无法由人体自行合成,但在一般食品中却相常常见,像是坚果、麦片、肉类、大豆油、玉米油等都含有Omega-6。一般来说,正常的日常饮食已可吃到足够的Omega-6,不需额外增加摄取量。


功效

主要有保护细胞之效,包括帮助调节身体代谢功能、促进免疫反应、促进血小板聚集等。



不饱和脂肪酸


Omega-9 单元不饱和脂肪酸

来源

可由人体自行合成,饮食中选择橄榄油、苦茶油、芝麻油、酪梨、坚果等亦可增加Omega-9摄取量。


功效

是一种非必需脂肪酸,主要作用在于抗氧化、降低胆固醇,若体内维持足够的Omega-9将有助于维持心脑血管健康,亦有助于稳定情绪。



不饱和脂肪酸


根据美国心脏学会建议,最佳的油脂摄取比例应为多元不饱和脂肪酸(如Omega-3、Omega-6):单元不饱和脂肪酸(如Omega-9):饱和脂肪酸(如猪油、椰子油) =1:1.5:0.8,其中Omega-3与Omega-6的比例应为1:1。



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